Mưa mưa, lành lạnh này mà ăn lạc rang bọc ngũ vị là nhất nhỉ? Vào bếp làm cùng mình đi! Nguyên liệu cho món lạc rang bọc ngũ vị Lạc khô đã tách vỏ: 300 gr. ( chọn loại lạc có hạt mẩy, tròn đều, săn chắc. Tránh những hạt lép, mộc mầm hay đã để quá lâu). 150 gr đường 120 ml nước 1/2 gói ngũ vị hương 20 gr bột ngô. Cách làm món lạc rang bọc ngũ vị Bước 1: Cho chảo lên bếp. Cho 1 chút nước lạnh đủ để tráng lòng chảo. Đun khô chảo. Cho lạc vào rang với ngọn lửa nhỏ. Liên tục khuấy đều tay để hạt lạc chín đều và không bị cháy. Rang đến khi nghe tiếng kêu tách tách. Các hạt lạc bắt đầu tách ra và có hiện tượng vỏ lạc bắt đầu bong ra thì tắt bếp. Cho ra khay. Dùng khăn ủ lên 1 lúc rồi đem lạc đi chà vỏ thật sạch. Lưu ý: Khi tắt bếp tránh để lạc trong chảo quá lâu vì độ nóng trong chảo vẫn đủ làm lạc bị cháy. Bước 2: Cho đường và nước vào chảo, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường tan. Khi đường chuyển sang màu nâu vàng, nhanh tay thêm ngũ vị hương vào khuấy cùng. Bước 3: Tiếp tục cho cả lạc và bột ngô vào. Đảo nhanh tay để đường và bột ngô bám phủ kín đều quanh hạt lạc. Tắt bếp, để nguội, bảo quản trong lọ thủy tinh. Cùng thưởng thức thành quả nào! Chúc các bạn thành công!
