Tóm tắt lý thuyết I. Bảo quản hạt giống 1. Mục đích Giữ được độ nảy mầm của hạt Hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng hạt giống Duy trì tính đa dạng sinh học của giống 2. Tiêu chuẩn hạt giống: Có chất lượng cao Thuần chủng Không bị sâu, bệnh 3. Các phương pháp bảo quản Bảo quản dưới 1 năm: cất giữ trong điều kiện nhiệt độ, độ ẩm bình thường Bảo quản trung hạn: trong điều kiện lạnh ( 00C) và độ ẩm 35 - 40% Bảo quản dài hạn: điều kiện lạnh -100C và độ ẩm 35 - 40% Bảo quản ngắn hạn (hộ nông dân) Bảo quản trung hạn, dài hạn (công ty). 4. Quy trình bảo quản hạt giống: Bước 1: Thu hoạch: đúng thời điểm Bước 2:Tách hạt: tách, tuốt, tẽ cẩn thận Bước 3:Phân loại và làm sạch: loại bỏ các hạt không đạt yêu cầu, tạo MT sạch không cho VSV và côn trùng xâm nhiễm Bước 4:Làm khô: phơi, sấy Thóc: sấy ở 40 - 45 0C đến khi độ ẩm đạt 13% Hạt có dầu; sấy ở 30 -400C đến khi độ ẩm đạt 8 - 9% Bước 5:Xử lí bảo quản; Chú ý: phương tiện bảo quản phải sạch Ví dụ: Phương pháp truyền thống: chum, vại bịt kín, hoặc đóng bao treo nơi khô ráo Phương pháp hiện đại: kho mát. kho lạnh, kiểm soát chặt chẽ bằng thiết bị tự động Bước 6:Đóng gói. Bước 7:Bảo quản Bước 8:Sử dụng Chú ý: Trước khi cho hạt vào bảo quản, các phương tiện bảo quản phải được làm sạch. Một số hạt giống cây ăn quả, cây lâm nghiệp được bảo quản trong cát ẩm để duy trì sức nảy mầm của hạt. II. Bảo quản củ giống 1. Phương pháp bảo quản Củ giống thường được bảo quản ngắn ngày: trong điều kiện bình thường hoặc trong kho lạnh (nhiệt độ 00C -50C,độ ẩm 85% - 90%) 2. Tiêu chuẩn củ giống: Chất lượng cao Đồng đều, không quá già, quá non Còn nguyên vẹn Khả năng nảy mầm cao Không bị sâu bệnh Thuần chủng, không lẫn giống 3. Quy trình bảo quản Bước 1:Thu hoạch Bước 2:Làm sach, phân loại Bước 3:Xử lí phòng chống vi sinh vật gây hại Bước 4:Xử lí ức chế nảy mầm Bước 5:Bảo quản, sử dụng Chú ý: Muốn kéo dài thời gian bảo quản, người ta phải bảo quản chúng trong điều kiện lạnh, hoặc sử dụng chất ức chế quá trình nảy mầm phun lên củ. Bài tập minh họa Bài 1: So sánh quy trình bảo quản hạt giống và bảo quản củ giống Hướng dẫn giải Giống nhau: Đều qua quy trình thu hoạch, làm sạch, phân loại Khác nhau: Bảo quản hạt giống: cần phơi, sấy khô, đóng bao hoặc thùng, chum, vại,bảo quản kín, nên điều tiết nhiệt độ và độ ẩm tuỳ mục đích sử dụng Bảo quản củ giống: không phơi khô, cần xử lí chống VSV gây hại, xử lí ức chế nảy mầm, không đóng bao, để nơi thoáng
