Em hãy cho biết cơ sở khoa học của việc ứng dụng công nghệ vi sinh trong chế biến và sản xuất thức ăn chăn nuôi. Trả lời: Nuôi cấy các chủng nấm có ích vào thức ăn vật nuôi để nấm vi khuẩn phát triển nhanh tạo ra rất nhiều nấm, vi khuẩn có lợi trong thức ăn. Khi ăn khối lượng thức ăn này giá tri dinh dưỡng tăng thêm vì ngoài giá tri dinh dưỡng có trong thức ăn lại cộng thêm nguồn prôtêin, lipit, gluxit, vitamin, khoáng... rất lớn từ nấm và vi khuẩn có lợi. Đây là biện pháp rất quan trọng để tăng thêm nguồn prôtêin trong chăn nuôi gia súc, gia cầm.
