Những loại nguyên liệu động vật thưc vật nào có thể sử dụng làm nhân nem rán ? Khi sơ chế các nguyên liệu đó cần lưu ý điều gì ? Hướng dẫn trả lời Nguyên liệu động vật : Thịt nạc, thịt cua, tôm tươi, trứng Nguyên liệu thực vật : Khoai môn, su hào, cà rốt, miến, chanh, tỏi ớt, mộc nhĩ, bánh đa nem, hành khô, tiêu, nước mắm đường... Khi sơ chế cần lưu ý : Thịt : phải thái mỏng, băm nhỏ Tôm : bóc vỏ, xe lưng, lấy chỉ đất, xát muối rửa thật sạch Su hào cà rốt muôn giữ độ giòn rửa cắt thái rồi ngâm đường
