Trình bày quy trình thực hiện món xôi vò ? Hướng dẫn trả lời 1. Chẩn bị : Sơ chế - Dừa : cho vào nước nóng, vắt lấy 1/2 bát nước cốt . Cho tiếp nước nóng vắt lần hai (nước gião ) dùng để nấu đậu . - Đậu : Ngâm nước, đãi sạch vỏ, nấu chín với nước hai ( nước gião ) dừa cộng thêm một chút muối ( nấu hơi khô ). Sau đó giã hoặc xay nhuyễn nắm lại thành thành từng nắm to - Gạo nếp : + Nhặt thóc, sạn và ngâm trong nước với 1 chút muối trong khoảng 4 giờ + Vớt ra vo lại để ráo nước . 2. Chế biến : đồ xôi Gạo nếp xóc muối và trộn đều. Đồ vừa chín tới đánh tơi ra để nguội . Khuấy tan đường + nước cốt dừa, rưới bào xôi để khoảng 1/2 giờ cho ngấm. Vò đậu vào xôi trộn đều, đổ vào nồi đồ lại khoảng 15 phút . 3. Trình bày : Xới xôi ra mâm, trải mỏng cho mau nguội sau đó cho ra đĩa Xôi vò ăn với chè đường Có thể ăn cùng với giò lụa ...
