Đề bài Tại sao các gói hải sản đông lạnh bán trong siêu thị, bao nilon lại dính vào sản phẩm ? Lời giải chi tiết Đa số vi sinh vật gây hư hỏng...
Đề bài Tại sao đôi khi thấy hộp thịt bị phồng lên, nếu ăn phải sẽ bị ngộ độc cấp, có thể dẫn đến tử vong ? Lời giải chi tiết Hộp thịt phồng là do...
Đề bài Thế nào là nguyên tố đại lượng ? Lời giải chi tiết Các nguyên tố C, H, O, N, S, P, Ca, K được vi sinh vật sử dụng với hàm lượng lớn (tính...
Đề bài Thế nào là nguyên tố vi lượng ? Lời giải chi tiết Các nguyên tố Zn, Mn, Co, Mo... được sử dụng với hàm lượng rất nhỏ (tính bằng µg/l) được...
Đề bài Thế nào là nhân tố sinh trưởng ? Tại sao trong nhiều trường hợp nuôi vi sinh vật phải bổ sung các nhân tố này ? Lời giải chi tiết Nhân tố...
Đề bài Thế nào là các chất ức chế sinh trưởng ? Lời giải chi tiết Các chất ức chế sinh trưởng là tên chung chỉ các chất sát trùng và các chất...
Đề bài Tại sao phơi khô là biện pháp hạn chế vi sinh vật sinh trưởng ? Lời giải chi tiết Nước chiếm 70 - 90% khối lượng tế bào. Nước cần để thuỷ...
Đề bài Đun sôi nước có thể tiêu diệt các vi sinh vật, thế thì tại sao lại phải khừ trùng môi trường nuôi cấy vi sinh vật trong nồi hấp áp lực ?...
Đề bài Thế nào là khử trùng Paxtơ (Pasteur)? Lời giải chi tiết Khử trùng Paxtơ là khử trùng ở nhiệt độ thấp trong thời gian ngắn để diệt hầu hết...
Đề bài Thế nào là bức xạ ion hoá ? Nó có tác động lên vi sinh vật như thế nào ? Lời giải chi tiết Các bức xạ có thể tác động lên vi sinh vật bao...
Đề bài Nhiệt độ thấp có diệt được vi sinh vật không ? Lời giải chi tiết Nhiệt độ thấp không diệt được vi sinh vật, nhưng ức chế sự sinh trưởng của...
Đề bài Tại sao trong dân gian có câu "Cá không ăn muối cá ươn"? Lời giải chi tiết Môi trường ưu trương tạo áp suất thẩm thấu cao dẫn đến co nguyên...
Đề bài Các hoá chất nào được dùng để ức chế hoặc tiêu diệt vi sinh vật. Cơ chế tác động của chúng là gì ? Lời giải chi tiết Có rất nhiều chất hoá...
Đề bài Dựa vào cơ chế nào mà một số vi khuẩn có thể sống được trong môi trường có nồng độ muối cao ? Lời giải chi tiết Vi sinh vật sống trong môi...
Đề bài Dựa vào nhiệt độ sinh trưởng thích hợp, người ta chia vi sinh vật thành mấy nhóm? Lời giải chi tiết Mỗi vi sinh vật hoạt động tốt nhất...
Đề bài Dựa vào pH thích hợp cho sinh trưởng, vi sinh vật được chia làm mấy nhóm ? Lời giải chi tiết Mỗi vi sinh vật hoạt động tốt nhất trong một...
Đề bài Tại sao phải "ăn chín uống sôi" ? Lời giải chi tiết Tất cả các loại vi sinh vật gây bệnh đều thuộc loại ưa ấm và bị chết nhanh khi đun, nấu.
Đề bài Tại sao phải bảo quản thức ăn trong tủ lạnh? Lời giải chi tiết Hầu hết vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm thuộc loại ưa ấm. Ở nhiệt độ của...
Đề bài Tại sao đôi khi thức ăn để lâu trong tủ lạnh vẫn bị hư hỏng ? Lời giải chi tiết Một số loại vi khuẩn tuy không thuộc loại ưa lạnh, nhưng có...
Đề bài Để bảo quản cá đánh bắt xa bờ, người ta thường rắc vi khuẩn lactic vào cá. Tại sao sau nhiều ngày cá vẫn không bị thối ? Lời giải chi tiết...
