Kể tên một số món trộn khác mà em biết ? Hướng dẫn trả lời Nộm bò khô Miến trộn Bánh đa cua trộn Phở trộn Bún trộn
Làm thế nào để nấu nước dùng được ngon? Hướng dẫn trả lời – Để có mẹo nấu nước dùng ngon ngọt thì bạn phải nướng hành và gừng cho chín, chính...
Nêu nhận xét về trạng thái, hương vị và màu sắc của thành phẩm ? Hướng dẫn trả lời Hương vị rất thơm ngon , trình bày rất đẹp và bắt mắt, đồ ăn...
Công dụng của bột mì trong món ăn ? Hướng dẫn trả lời - Tinh bột là chất tạo độ đặc – độ chắc – Tinh bột là chất kết dính trong các loại thực...
Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? Hướng dẫn trả lời Công đoạn chuẩn bị thực phẩm để chế biến món ăn phải đảm bảo độ tươi ngon, đảm bảo về...
Nên chọn thịt bò như thế nào cho phù hợp với món ăn ? Hướng dẫn trả lời Nên chọn phần thịt có gân và mỡ như ở bắp, nam, nạc vai, nạc mông cho món...
Nếu trạng thái, hương vị, màu sắc của thịt bò kho? Hướng dẫn trả lời Trạng thái . thịt bò kho, với hương vị thơm ngon có được nhờ gia vị và các...
Cách nấu riêu cua có đặc điểm gì nổi bật ? Hướng dẫn trả lời Đặc điểm nổi bật khi nấu riêu cua là ở cách chế biến để ra được nước cua để nấu bằng...
Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? Hướng dẫn trả lời Phải chọn được cua tươi, nhiều gạch. Kinh nghiệm là nên chọn cua cái sẽ nhiều gạch hơn....
Nếu không có bột đao, có thể thay thế bằng loại bột nào để nấu ? Hướng dẫn trả lời Nếu không có bột đao thi có thể thay thế bằng bột năng, bột...
Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? Hướng dẫn trả lời Đậu mềm không nát, nước cốt dừa phải trong sệt Chè màu sắc đẹp, vị thơm ngọt
Có mấy giai đoạn hấp gà ? Hướng dẫn trả lời Có 3 giai đoạn hấp gà : - Chuẩn bị - Chế biến - Trình bày
Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? Hướng dẫn trả lời Đậu phải chín đều không bị sống hoặc bị nát . Bẹ xanh phải giữ nguyên độ xanh của rau...
Nguyên liệu chính trong món chả đùm là gì ? Hướng dẫn trả lời Bao gồm : Thịt bò Gan lợn Thịt lạc dăm Thịt mỡ Trứng Hành khô Miến Lạc Hạt tiêu Muối...
Nêu yêu cầu của thành phẩm ? Hướng dẫn trả lời Món ăn phải thơm ngon, gia vị nêm vừa đủ, đảm bảo thịt không bị sống sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ....
Những nguyên liệu động vật nào được dùng để thực hiện món ốc hấp lá gừng ? Hướng dẫn trả lời Nguyên liệu động vật nào được dùng để thực hiện món...
Công dụng của lá gừng trong món ốc hấp là gì ? Hướng dẫn trả lời Lá gừng trong món ốc hấp có công dụng : khử mùi tanh của ốc, - Đặt lá gừng ngang...
Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? Hướng dẫn trả lời Đảm bảo độ thơm ngon của ốc, vẫn giữ được hương vị của ốc nhưng không quá tanh, không bị...
Trình bày quy trình thực hiện món xôi vò ? Hướng dẫn trả lời 1. Chẩn bị : Sơ chế - Dừa : cho vào nước nóng, vắt lấy 1/2 bát nước cốt . Cho tiếp...
Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? Hướng dẫn trả lời Đậu mềm không nát Xôi tươi mềm dẻo , không ướt và không dính . Xôi màu sắc đẹp , thơm...
