Có thể thay thịt nạc dăm bằng nguyên liệu nào khác không ? Hướng dẫn trả lời Có thể thay thịt nạc dăm bằng một số loại thịt động vật khác như...
Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? Hướng dẫn trả lời Đậu phải rán chín vàng đều, nước sốt cà chua không được nhiều nước quá, phải đủ độ mát và...
Các yếu tố làm cho nem rán được giòn lâu ? Hướng dẫn trả lời Rán nem: Bí quyết để nem giòn đó là phải rán nem 2 lần. Lần 1 bạn rán nem sơ qua, để...
Những loại nguyên liệu động vật thưc vật nào có thể sử dụng làm nhân nem rán ? Khi sơ chế các nguyên liệu đó cần lưu ý điều gì ? Hướng dẫn trả...
Cho biết trạng thái, hương vị , màu sắc của món nem rán ? Hướng dẫn trả lời Nem khi rán chín có màu vàng óng , dắn không bị nát , thơm ngon bởi...
Hãy nêu nguyên tắc chế biến món xào thập cẩm ? Hướng dẫn trả lời Nguyên tắc Thực phẩm được làm chín với một lượng chất béo rất ít (5% đến 10%...
Tại sao cần sử dụng lửa to khi chế biến món xào ? Hướng dẫn trả lời Lửa to có tác dụng làm cho thức ăn vừa "áp chảo". Tức là vừa đủ độ chín ấm...
Nêu yêu cầu kĩ thuật của món xào thập cẩm ? Hướng dẫn trả lời Nguyên liệu động vật chín mềm, không dai. Nguyên liệu thực vật chín tới, không cứng...
Nêu quy trình làm món sườn xào chua ngọt ? Hướng dẫn trả lời 1. Chuẩn bị (sơ chế): - Nguyên liệu động vật: Làm sạch, cắt, thái phù hợp, tẩm ướp...
Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? Hương vị đặc trưng nhất của món sườn xào chua ngọt này là gì ? Hướng dẫn trả lời Nguyên liệu động vật chín...
Em hãy kể tên những nguyên liệu động vật và thực vật dùng trong món mì xào giòn ? Hướng dẫn trả lời Nguyên liệu động vật : thịt nạc, thịt lợn, tim...
Cho biết nhận xét về trạng thái ,màu săc , hương vị của món ăn ? Hướng dẫn trả lời Mì xào có màu vàng tươi, dai giòn ngon không quá nát . Hương...
Cho biết cách chọn thịt bò ngon ? Hướng dẫn trả lời Khi đến hàng thịt bò, bạn hãy chọn hàng nào có thịt đỏ tươi, khi ấn tay vào thịt có sự đàn...
Em hãy nêu quy trình chế biến món bò nướng chanh ? Hướng dẫn trả lời CHUẨN Bị (Sơ chế) - Nguyên liệu thực phẩm: Làm sạch, để nguyên hoặc cắt,...
Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? Hướng dẫn trả lời 1. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn. 2. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều,...
Tại sao nướng chả trên lửa than yếu sẽ bị khô ? Hướng dẫn trả lời Nướng trên lửa than yếu, nhiệt chỉ làm bay hơi lượng nước trên bề mặt thực phẩm...
Làm thế nào để thịt chả nướng không bị bở ? Hướng dẫn trả lời Chả nướng trên bếp than vừa : nếu lửa to quá sẽ làm chả cháy bên ngoài mà bên trong...
Nêu yêu cầu kỹ thuật của món chả nướng và tương chấm ? Hướng dẫn trả lời Yêu cầu kỹ thuật : chả nướng chín đều, không dai, giòn . Mặt ngoài của...
Trình bày quy trình làm bánh sắn nướng ? Hướng dẫn trả lời Chuẩn bị : Dừa nạo cho vào 1 bát nhỏ nước nóng, vắt lấy nước cốt . Sắn : lột vỏ, rửa...
Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? Hướng dẫn trả lời Bánh nướng phải vàng ngon chín tới, không bị cháy khét, mùi thơm Bánh phải chín vàng đều...
