Sầu riêng là một loại quả có mùi thơm và hương vị rất đặc biệt và cũng là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Sầu riêng được coi là “vua của các loại trái cây” (King of Fruits) không chỉ bởi hương vị mà còn có tác dụng rất tốt trong việc phòng ngừa và chữa bệnh cho con người. Cùng mình chia sẻ 16 lợi ích của sầu riêng các mẹ nên thuộc nằm lòng sau đây nhé! Tìm hiểu chung về sầu riêng Sầu riêng có đặc điểm: Kích thước lớn, mùi mạnh, và nhiều gai nhọn bao quanh vỏ. Quả có thể dài tới 40 cm và đường kính 30 cm, nặng từ 1 đến 7 kg. Hình dáng đa dạng, từ thuôn đến tròn, màu vỏ từ xanh lục đến nâu, màu thịt quả từ vàng nhạt đến đỏ. Cây sầu riêng có thể cao tới 40 mét. Lá luôn xanh, đối xứng hình êlip đến hình thuôn dài từ 10–18 cm. Giá trị dinh dưỡng (100 gam) Vitamin A: 20-30 IU (đơn vị quốc tế) Acid ascobic: 23,9-25,0 mg Canxi: 7,6- 9,0 mg Phốt pho: 37,8-44,0 mg Kali: 436 mg Thiamin: 0,20 mg Riboflavin: 0,20 mg Niacin: 83-0,70 mg Sắt: 0,73-1,0 mg Đường: Khoảng 12g Protein: 2,5-2,8g Chất béo: 5,33g Chất xơ: 3,8 g Carbohydrate toàn phần: 30,4-34,1g Năng lượng 144 16 lợi ích của sầu riêng các mẹ nên thuộc nằm lòng Sầu riêng là thực phẩm giàu năng lượng, 234g sầu riêng tương đương với khoảng 20% lượng carbohydrate. Vì vậy, bạn chỉ cần ăn ỉ cần ăn 1/5 trái sầu riêng bạn đã có thể bổ sung nguồn năng lượng cần thiết cho cả một ngày dài. Một khẩu phần ăn chỉ có sầu riêng có chứa hơn 350 calo và 13g chất béo, loại chất béo này không gây hại cho cơ thể của bạn, nhưng nếu bạn đang muốn giảm cân thì không nên tiêu thụ loại quả này nhiều nhé! Sầu riêng có chứa hàm lượng protein mềm cao có tác dụng cho cơ bắp, giúp cơ bắp phát triển tốt. Sầu riêng cũng là nguồn dồi dào khoáng chất kali, là một dưỡng chất chìa khóa mang lại nhiều ích lợi cho xương, giúp bảo tồn canxi bằng việc ngăn cản canxi bài tiết ra ngoài theo đường nước tiểu. Từ đó, củng cố độ chắc khỏe của xương. Ngoài ra sầu riêng còn được xem là thực phẩm tốt cho cuộc sống vợ chồng, nguồn thực phẩm giàu chất béo thô. Sầu riêng có chứa hàm lượng amino acid tryptophan cao, đây là chất làm tăng tâm tính, tạo ra những cảm giác khác lạ thông qua cơ chế làm tăng hàm lượng serotonin trong não. Sầu riêng rất bổ dưỡng vì giàu vitamin B, C và E và hàm lượng sắt cao, các vitamin B sẽ có một loạt các lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa lão hóa và bệnh tim, giúp tăng HDL (cholesterol tốt) và thậm chí có thể giúp cải thiện tâm trạng, giảm bớt trầm cảm. Người và động vật nếu ăn loại quả này sẽ có tác dụng tốt cho sức khỏe. Bệnh thiếu máu không phải luôn luôn gây ra bởi tình trạng thiếu hụt chất sắt trong cơ thể. Sự thiếu hụt chất folate có thể gây ra dạng thiếu máu gọi là thiếu máu nguy hại. Chất folate còn được gọi là vitamin B9, rất cần thiết cho việc sản xuất ra các hồng huyết cầu bình thường. Và sầu riêng đã được biết đến là nguồn phong phú chất folate vì vậy ăn sầu riêng có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Thường xuyên ăn sầu riêng có tác dụng làm giảm cholesterol. Ngoài ra sầu riêng còn được xem là chất có tác dụng làm sạch máu. Sầu riêng có tác dụng giúp tăng cường và phục hồi sức khỏe cho người ốm yếu. Sầu riêng giúp tăng cường sức khỏe răng, nướu bởi sầu riêng có chứa photpho. Mặc dù canxi là một trong những dưỡng chất tốt nhất được biết đến trong việc giúp tăng cường sức khỏe răng và nướu, tuy nhiên, canxi không thể có tác dụng tốt với răng nếu không có sự trợ giúp của photpho. Vỏ sầu riêng phơi khô, đốt nghiền tro cho phụ nữ sau khi sinh uống rất tốt. Nước sắc từ lá và quả sầu riêng có tác dụng làm giảm sưng đau và các chứng loại bệnh. Rễ và lá cây sầu riêng được con người sử dụng để điều trị bệnh sốt, vàng da. Sầu riêng được sử dụng là vị thuốc chữa ho và bệnh ngoài da hiệu quả. Cải thiện sức khỏe làn da: Vitamin C là một nhân tố quan trọng trong việc giúp cơ thể sản xuất collagen – một loại protein thiết yếu được tìm thấy ở da, xương, gân, dây chằng và mạch máu. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc làm lành vết thương. Mỗi chén sầu riêng có chứa tới 80% lượng vitamin C. Điều chỉnh mức đường huyết: Sầu riêng có tác dụng trợ giúp việc điều chỉnh mức đường huyết trong cơ thể nhờ vào lượng chất khoáng mangan dồi dào. Trợ giúp hệ tiêu hóa: Loại trái cây vua này còn chứa nhiều chất thiamin – một loại vitamin B, có tác dụng giúp ăn ngon miệng và sản xuất axít hydrochloric trong dạ dày, tạo điều kiện cho hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Sầu riêng là nguồn dồi dào chất xơ, một chất quan trọng, có tác dụng hấp thu nước và giúp nới rộng đường tiêu hóa một cách nhẹ nhàng, giúp tăng cường quá trình vận chuyển chất thải qua hệ tiêu hóa hiệu quả. Vì vậy, ăn sầu riêng giúp phòng và làm dịu chứng táo bón. Duy trì tình trạng khỏe khoắn của tuyến giáp: Sầu riêng có chứa chất iodine, có khả năng giúp tăng cường sức khỏe của tuyến giáp. Bên cạnh đó, chất đồng được tìm thấy trong sầu riêng đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa của tuyến giáp, đặc biệt trong việc giúp cơ thể sản xuất và hấp thu hormon. Làm dịu chứng đau nửa đầu: Bạn đang phải chịu đựng chứng đau nửa đầu? Sầu riêng có thể giúp làm dịu cơn đau. Chất riboflavin – một loại vitamin B khác được tìm thấy trong sầu riêng, thường được các bác sĩ sử dụng trong việc trị chứng nhức nửa đầu. Chống phiền muộn: Sầu riêng còn chứa vitamin B6. Tình trạng cơ thể thiếu hụt vitamin B6 có thể dẫn đến chứng phiền muộn. Các cuộc nghiên cứu chỉ ra rằng, những bệnh nhân bị phiền muộn thường có mức vitamin B6 thấp. Vitamin B6 đóng vai trò như là một loại dưỡng chất thiết yếu trong việc sản xuất serotonin – một loại hóa chất truyền dẫn thần kinh, tác động đến tâm trạng con người. Bên cạnh đó, do chứa chất acid amin tryptophan cao, nên sầu riêng có tác dụng giúp giảm bớt trầm cảm, mất ngủ, tạo ra cảm giác thư thái cho con người bằng cách tăng mức độ serotonin trong não bộ, đẩy lùi tình trạng lo âu, chán nản.Bên cạnh đó, sầu riêng có chứa Trytophan còn được gọi là thuốc ngủ tự nhiên, sẽ giúp hỗ trợ bạn có giấc ngủ ngon và sâu hơn. Mách bạn: Cách chọn sầu riêng Chọn loại quả tươi, mới thu hoạch. Sầu riêng ngon là trái có gai nở tròn, đều không có vết xước, thủng sâu, không bị nứt, lắc thử có cảm giác như bên trong lỏng, vỗ nghe âm trầm, dùng tay bóp gai thấy mềm không cứng, điều này chứng tỏ quả chín đều không bị sượng. Không chọn trái cuống thối, nên chọn trái cuống còn xanh cứng có mùi thơm ngon đậm kéo dài, màu đặc trưng gai và vỏ còn cứng. Bạn có thể dùng que thử găm vào phần thịt lấy ra kiểm tra, nếu có mùi thơm béo là được, nếu không chắc thì tách đôi quả. Lưu ý những người nên tránh ăn sầu riêng Những người dễ bị mụn nhọt, nóng trong: Sầu riêng chứa hàm lượng đường cao, sẽ làm tăng lượng đường trong máu, tạo môi trường thuận lợi cho các loại vi khuẩn phát triển nhất là tụ cầu là nguyên nhân gây nên tình trạng mụn nhọt, chốc lở. Vì vậy, trong thời tiết mùa hè nóng nực như thế này, các bạn gái đừng nạp quá nhiều sầu riêng đấy nhé. Nhất là những bạn có cơ địa mụn nhọt, rôm xảy hay những bạn bị nóng gan, hãy học cách “cưỡng” lại 2 quả này nếu bạn không muốn khuôn mặt xinh yêu xuất hiện vài nốt mụn đỏ ửng. Nếu ăn trên 150 gam cơm loại quả này/ngày có thể làm cho cơ thể nóng, gây bứt rứt trong người, dễ sinh mụn nhọt. Những người âm hư nội nhiệt với các triệu chứng như gầy ốm, da khô, nóng bứt rứt, khát nước, khó ngủ, ra mồ hôi trộm, đi tiểu ít, tiểu vàng, di mộng tinh thì nên hạn chế ăn sầu riêng. Phụ nữ mang thai, tiểu đường, cao huyết áp, dâng sốt thì không nên ăn sầu riêng. Những người tì vị yếu nếu ăn nhiều trái sầu riêng sẽ dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Những người mập phì muốn giảm cân cũng nên hạn chế ăn sầu riêng. Không nên ăn sầu riêng cùng lúc với các thức uống như cà phê hoặc các loại bia, rượu, cơm rượu, vì sẽ xuất hiện những rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, buồn nôn và hơi thở bị nặng mùi, cơ thể mệt mỏi, khó chịu. Ở những người bị cao huyết áp, có thể bị tình trạng nhức đầu, tim đập mạnh, nôn mửa, nặng hơn có thể bị đột quỵ, xuất huyết. Nguyên nhân là do trong cơm sầu riêng chứa một lượng lớn chất dầu có nồng độ lưu huỳnh khá cao, gây ức chế hoạt động của men aldehyde dehydrogenase, dẫn đến 70% chất oxy hóa (antioxydant) trong tế bào không được chuyển hóa, gây ra tình trạng tích lũy acetaldehyde (của rượu) trong cơ thể, làm giảm khả năng thải trừ chất độc và từ đó gây độc cho cơ thể.
