Để sản xuất đường glucozơ, người ta đi từ tinh bột dựa trên phương trình hoá học của phản ứng sau \({({C_6}{H_{10}}{O_5})_n} + n{H_2}O\mathrel{\mathop{\kern0pt\longrightarrow}\limits_{men}^{axit}} n{C_6}{H_{12}}{O_6}\) Biết hiệu suất của quá trình là 80%. a) Tính lượng glucozơ thu được từ 1 tấn tinh bộtẳ b) Để thu được 1 tấn glucozơ cần bao nhiêu tấn tinh bột ? Trả lời Phản ứng điều chế glucozơ từ tinh bột: \({({C_6}{H_{10}}{O_5})_n} + n{H_2}O\mathrel{\mathop{\kern0pt\longrightarrow}\limits_{men}^{axit}} n{C_6}{H_{12}}{O_6}\) Vậy cứ 162n tấn tinh bột ------> 180n tấn glucozơ 1 tấn ------> x tấn \( \to x = {{180n} \over {162n}} = {{10} \over 9}( tấn)\) Vì hiệu suất đạt 80% nên khối lượng glucozơ thu được là: \({{10} \over 9} \times {{80} \over {100}} = {8 \over 9}(\ tấn )\) Khối lượng tinh bột cần dùng để thu được 1 tấn glucozơ là: \(y = {{162n.100} \over {180n.80}} = {9 \over 8} = 1,125(\ tấn )\)
