Các biến đổi hoá học của thức ăn trong ống tiêu hoá đã diễn ra như thế nào ?

Đề bài
Các biến đổi hoá học của thức ăn trong ống tiêu hoá đã diễn ra như thế nào ?
Lời giải chi tiết
Có thể trình bày các biến đổi hoá học trong các đoạn của ống tiêu hoá nhờ các enzim trong dịch tiêu hoá do các tuyến tiêu hoá tiết ra theo bảng sau :

Vị trí​	Các biến đổi​	Tác nhân gáy biên đổi​	Kết quả biến đổi​
Khoang miệng	một phần tinh bột chính được biến đổi thành đường manto	men amilaza	Tinh bột và đường manto
Dạ dày	Men tiêu hóa trong dịch vị phân cắt các phân tử trong thức ăn	dịch vị: axít HCl, chất nhầy men pepsin, men prezua (đông vón sữa) một ít men lipaza, muối khoáng	Các phân tử chất trong thức ăn được cắt nhỏ
Ruột non	Phân cắt các phân tử protit, gluxit, lipit	dịch tụy, dịch mật	protit, gluxit, lipit được biến đổi đến sản phẩm cuối cùng