Cùng thêm vào cách làm bún bài chia sẻ Cách làm bún bò cay thơm lừng, ấm bụng ngày đông sau đây nhé! Nguyên liệu làm bún bò cay Bún tươi: 1,5 kg Thịt bò: 1 kg Tỏi: 2 củ, hoa hồi: 5 cái, nguyệt quế: 4 lá, ớt bột Cà chua: 1- 2 quả, hành tây: ½ quả Trần bì: khoảng 5 gr Hạt nêm: 1 muỗng cà phê, muối: ½ muỗng cà phê, đường trắng: 1 muỗng canh, nước tương: ½ chén, dầu ăn:1 muỗng canh, rượu trắng: 1 muỗng canh, sa tế Gừng, hành lá, rau mùi. Cách làm bún bò cay Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây rửa sạch, thái vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái miếng cau. Gừng cắt lát, tỏi bóc vỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Bước 2: Cho gừng, hành lá, rượu trắng và nước vào nồi đun cùng với thịt bò. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa đun thêm 10 – 15 phút để thịt bò mềm, vớt sạch bọt để nước trong. Bước 3: Đun nóng dầu ăn. Cho bột ớt khô, tỏi, hành tây, hoa hồi, lá nguyệt quế vào sao thơm sau đó cho sa tế cay vào đảo đều. Tiếp tục cho cà chua thái miếng cau vào đảo nhanh tay. Vớt thịt bò vào nồi sau đó đổ nước dùng vào. Nên lọc nước qua rây để loại bỏ cặn. Tiếp tục đun sôi. Gia giảm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp. Bước 4: Cắt bún vừa ăn. Chần bún qua nước sôi. Cho bún ra tô. Chan nước dùng vào. Thêm hành lá, rau mùi. Thưởng thức khi nóng! Chúc các bạn ngon miệng!
