Các món lẩu luôn là thực đơn được bình chọn cao nhất cho những buổi tụ tập bạn bè, liên hoan công ty hay đơn giản là những giây phút cả nhà quây quần cuối tuần. Cuối tuần này gia đình bạn đã có thực đơn chưa? Mình gợi ý đến món lẩu nướng và chia sẻ luôn cách làm sau đây nhé! Nguyên liệu cho món lẩu nướng ( Nhà mình có 6 người nên set nguyên liệu này là theo gia đình mình nhé) Thịt bò: 200g (phần thịt vai hoặc mông mềm). Thịt ba chỉ: 500g Sườn thăn non: 300g Cá quả: 0,7 kg Tôm: 500g Lòng non hoặc dạ dày: 300g Nấm sò, nấm kim châm. Các loại củ quả nướng kèm: bí đỏ, hành tây, cà chua, đậu bắp, ngô ngọt. Rau thơm, dưa chuột để ăn kèm Bánh mỳ . Một hộp bơ, dầu ăn. Gia vị: xì dầu (nước tương), gia vị chanh ớt, muối tiêu chanh Chảo gang, bếp cồn hoặc bếp ga. Bạn có thể dùng vỉ nướng, nướng trên bếp than hoa. Nếu có bếp nướng là tiện nhất! Cách làm lẩu nướng nghĩ đến là thèm Bước 1: Thịt bò Thịt bò thái mỏng to bản. Dùng búa đập thịt dần qua cho mềm rồi ướp với dầu hào, chút đường, mật ong cùng với tỏi, sả băm nhỏ. Bước 1: Thịt ba chỉ Thịt ba chỉ làm sạch, cho vào ngăn đá khoảng 20 phút. Lấy ra thái lát mỏng vừa phải chừng 3×5 cm đem ướp với sốt BBQ, ketchup (sốt cà chua), hành, tỏi khô, sả băm nhỏ cùng với một chút đường. ( Nếu không có sốt cà chua và BBQ bạn có thể thay bằng nước hàng và mật ong) Bước 2: Sườn Luộc qua sườn với chút muối. Chặt miếng ngắn từng dẻ một, ướp tương tự như thịt ba chỉ Bước 3: Cá Cá làm sạch, lọc phi lê ướp với gừng băm nhỏ cùng gia vị, cuốn vào một nhánh nấm kim châm cho đẹp mắt và khi nướng cũng sẽ giòn và ngon hơn. Bước 4: Lòng non hoặc dạ dày lợn Lòng non rửa sạch bằng nước muối và giấm, ken bớt ruột cho sạch. Rồi thái miếng dài vừa phải, ướp với gừng băm nhỏ cùng một chút gia vị, dầu hào. Các nguyên liệu trên nên ướp tối thiểu một tiếng trước khi ăn, lâu hơn có thể ướp và bảo quản trong ngăm mát tủ lạnh từ 4 đến 8 tiếng, như vậy các nguyên liệu sẽ ngấm gia vị và mềm hơn. Bước 5: Tôm Cắt bỏ râu, rửa sạch, để ráo nước. Bước 6: Các loại rau, củ, quả Rửa, gọt sạch. Ngâm muối loãng. Thái mỏng vừa ăn. Riêng nấm, các bạn có thể tham khảo: Cách làm sạch nấm an toàn. Bước 7: Chuẩn bị gia vị Muối tiêu chanh. Sốt mayonnaise. Tương ớt. Nước chấm ngon. Nhìn chung, thì bạn thích ăn loại gia vị nào thì có thể lấy thêm nhé. Bước 8: Thưởng thức Đặt chảo gang lên bếp cồn đun thật nóng, cho vào một thìa dầu ăn, một muỗng bơ nhỏ đun cho nóng chảy. Lần lượt cho các nguyên liệu vào phủ kín mặt chảo để nướng, lật qua lật lại khoảng vài ba phút là đã có mẻ nướng thơm nức ăn kèm với dưa chuột chẻ và bánh mỳ nướng giòn. Thưởng thức nóng cùng các loại gia vị. Thêm chút đồ uống ưa thích thì càng tuyệt. Chia sẻ lại với các bạn Cách làm lẩu nướng thôi mà mình đã muốn ăn rồi ấy. Đừng chần chừ gì nữa, tụ tập thôi!
