Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc mình không thể quên nhắc đến món tokbokki – bánh gạo cay Hàn Quốc được, đây cũng là món ăn cực khoái khẩu của mình luôn ấy Món ăn này bao gồm những miếng bánh dẻo làm từ gạo kết hợp cùng hành lá và nước sốt tương cay làm hương vị của món ăn rất nồng, rất đặc biệt và hấp dẫn. Chả thế mà các fan nhà mình rất hứng thú tìm hiểu cách làm món ăn này để được thưởng thức ngay tại nhà ấy! Xin chia sẻ cùng các bạn cách làm tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc cực đơn giản này. Cùng chia sẻ nhé! Nguyên liệu làm tokbokki Bánh gạo: 600 gr. Bánh cá mỏng của Hàn Quốc: 4 miếng Nước dùng gà: 4 chén Bắp cải: ¼ bắp nhỏ Hành lá: 1-2 nhánh Tỏi tây, vừng rang (khỏang 100 gr) 1 thìa đường, sa tế, 1 thìa dầu ăn 1 thìa canh ớt Gochujang, 1/2 thìa nhỏ ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa nhỏ xì dầu (nước tương), 1 thìa nhỏ đường, 2-3 thìa nước lọc. Cách làm tokbokki Bước 1: Ngâm bánh gạo khỏang 1 giờ, sau đó vớt ra. Để ráo nước. (Hoặc đổ nước sôi vào chần nhanh bánh gạo từ 10-15 giây, sau đó xả lại với nước lạnh, để ráo nước.) Bước 2: Trộn 1 thìa canh ớt Gochujang, 1/2 thìa nhỏ ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa nhỏ xì dầu (nước tương), 1 thìa nhỏ đường, 2-3 thìa nước lọc vào bát. Khuấy cho tan đường. Bước 3: Cắt bánh cá thành miếng vuông vừa ăn. Hành lá thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Bắp cải thái nhỏ. Bước 4: Đun sôi nước dùng gà, vớt hết bọt cho nước trong. Gia giảm thêm một thìa nhỏ đường, một chút sa tế (có thể không cho), một thìa dầu ăn. Đun với ngọn lửa đều. Cho bánh cá vào nồi. Sau 3 phút cho bánh gạo vào nồi. Sau khi nước sôi bùng lên, dùng muỗng khuất đều nhẹ tay để bánh gạo không bị dính vào đáy chảo trong khoảng 5 phút đến khi nước cạn còn 1/3 là được. Cho tiếp bắp cải vào và vẫn liên tục đảo. Giảm bớt lửa. Đảo thêm 2-3 phút. Bước 5: Cho tất cả hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 2 vào đảo đều khỏang 5 phút để hỗn hợp ngấm và bám đều sền sệt quanh bánh gạo. Cho ½ phần vừng vào. Tắt bếp. Cho tokbokki ra đĩa. Rắc phần vừng rang còn lại, một chút hành lá, một chút tỏi tây lên trên và thưởng thức khi còn nóng. Tokbokki là món ăn vặt hay món ăn đường phố rất được ưa chuộng của người Hàn Quốc và du khách nước ngoài. Món này hơi cay nên ăn vào mùa đông hoặc khi thời tiết mát mẻ một chút thì tuyệt. Ngòai kim chi thì tokbokki là món mà mỗi lần mình nghĩ đến là muốn ăn luôn ấy Chúc các bạn ngon miệng nhé
