Bài 1 - Trang 18 - SGK Hóa học 12. So sánh chất béo và este về thành phần nguyên tố, đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hóa học. Hướng dẫn. Chất béo:,Este; giống nhau Thành phần nguyên tố -Chứa C, H, O Đặc điểm cấu tạo phân tử: - Là hợp chất este Tính chất hóa học: -Phản ứng thủy phân trong môi trường axit -Phản ứng xà phòng hóa Chất béo:,Este; khác nhau:ở đặc điểm cấu tạo nguyên tử Chất béo-Trieste của glixerol với axit béo Este- Là este của ancol và axit Bài 2 - Trang 18 - SGK Hóa học 12. Khi đun hỗn hợp 2 axit cacboxylic với glixerol ( axit H2SO4 làm xúc tác ) có thể thu được mấy Trieste ? Viết công thức cấu tạo của các chất này. Hướng dẫn. Có thể thu được 6 trieste. Bài 3 - Trang 18 - SGK Hóa học 12. Khi thủy phân (xúc tác axit) một este thu được một glixerol và hỗn hợp axit stearic (C17H35COOH) và axit panmitic (C15H31COOH) theo tỉ lệ 2 : 1. Este có thể có công thức cấu tạo nào sau đây? A. B. C. D. Hướng dẫn. Thủy phân (xúc tác axit) một este thu được một glixerol và hỗn hợp axit stearic (C17H35COOH) và axit panmitic (C15H31COOH) theo tỉ lệ 2 : 1 =>Có 2 nhóm C17H35COO và 1 nhóm C15H31COO trong phân tử este Chọn đáp án B Bài 4 - Trang 18 - SGK Hóa học 12. Làm bay hơi 7,4 gam một este A no, đơn chức thu được một thể tích hơi bằng thể tích của 3,2 gam khí oxi ở cùng điều kiện nhiệt độ, áp suất. a) Tìm công thức phân tử của A. b) Thực hiện phản ứng xà phòng hóa 7,4 gam A với dung dịch NaOH khi đến phản ứng hoàn toàn thu được sản phẩm có 6,8 gam muối. Tìm công thức cấu tạo và tên gọi của A. Hướng dẫn. Vì A là este no, đơn chức nên có công thức phân tử là CnH2nO2. Ta có \(n_{A}=n_{O_{2}}=\frac{3,2}{32}=0,1\) (mol) => MA = 74 g/mol =>14n+32 = 74 => n = 3. => Công thức phân tử của A là C3H6O2. b) nRCOONa = 0,1 (mol) => MRCOONa = 68 g/mol =>R là H Công thức cấu tạo của A là HCOOC2H5 (etyl fomat). Bài 5 - Trang 18 - SGK Hóa học 12. Khi thủy phân a gam một este X thu được 0,92 gam glixerol, 3,02 gam natri linoleat C17H33COONa. Tính giá trị của a, m. Viết công thức cấu tạo có thể có của X. Hướng dẫn giải. \(n_{C_{3}H_{5}(OH)_{3}}=0,01\) (mol) ; \(n_{C_{17}H_{31}COONa}=\frac{3,02}{302}=0,01\) (mol). \(n_{C_{17}H_{33}COONa}=0,02\) (mol) => m = 0,02.304 = 6,08 (gam). X là C17H31COOC3H5(C17H33COO)2 ; nX = nglixerol = 0,01 mol => a = 0,01.882 = 8,82 (gam). Bài 6 - Trang 18 - SGK Hóa học 12. Thủy phân hoàn toàn 8,8 gam este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch KOH 1M (vừa đủ) thu được 4,6 gam một ancol Y. Tên gọi của X là A. etyl fomat. B. etyl propionate. C. etyl axetat. D. propyl axetat. Trả lời. Đáp án C Bài 7 - Trang 18 - SGK Hóa học 12. Đốt cháy hoàn toàn 3,7 gam một este đơn chức X thu được 3,36 lít khí CO2 (đktc) và 2,7 gam nước. Công thức phân tử của X là : A. C2H4O2 B. C3H6O2. C. C4H8O2. D. C5H8O2. Hướng dẫn. Đáp án B. Bài 8 - Trang 18 - SGK Hóa học 12. 10,4 gam hỗn hợp X gồm axit axetic và etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 gam dung dịch Natri hiđroxit 4% . Phần trăm khối lượng của etyl axetat trong hỗn hợp bằng. A. 22% B. 42,3% C. 57,7% D. 88%. Hướng dẫn giải. Gọi số mol của CH3COOH và CH3COOC2H5 là x, y CH3COOH + NaOH -> CH3COONa CH3COOC2H5 + NaOH -> CH3COONa + C2H5OH. NNaOH = \(\frac{150.4}{100.40}=0,15\) (mol). Ta có hệ phương trình : \(\left\{\begin{matrix} x+y=0,15 & \\ 60x+88y=10,4& \end{matrix}\right.\) => x = 0,1 ; y = 0,05. %metyl axetat = \(\frac{0,05.88}{10,4}100=42,3\)%. Vậy chọn đáp án B.
