Hóa học 9 Bài 49: Thực hành Tính chất của rượu và axit

  1. Tác giả: LTTK CTV
    Đánh giá: ✪ ✪ ✪ ✪ ✪

    Tóm tắt lý thuyết
    1. Nội dung ôn tập
    a) Thí nghiệm 1: Tính axit của axit axetic
    Axit axetic là một axit hữu cơ mang tính chất của một axit. Tuy nhiên, axit axetic là một axit yếu.
    • Làm hóa hồng quỳ tím
    • Tác dụng với kim loại giải phóng khí H2
    • Tác dụng với bazơ tạo muối và nước
    • Tác dụng với oxit bazơ tạo muối và nước
    • Tác dụng với muối của axit yếu hơn tạo muối, khí và nước.
    b) Thí nghiệm 2: Phản ứng của rượu etylic và axit axetic
    $$C_2H_5OH + CH_3COOH \overset{H^2SO_4 dac, t^0}{\rightleftharpoons} CH_3COOC_2H_5 + H_2O$$

    2. Kĩ năng thí nghiệm
    • Không dùng tay cầm trực tiếp hoá chất.

    • Không đổ hoá chất này vào hoá chất khác ngoài chỉ dẫn.

    • Không đổ lại hoá chất thừa lại lọ đựng ban đầu.

    • Không dùng hoá chất nếu không biết hoá chất gì.

    • Không nếm hoặc ngửi trực tiếp hoá chất.

    • Khi mở lọ hoá chất và lấy hoá chất không để dây ra bàn, dùng xong đậy nắp lại ngay.

    Bài tập minh họa

    1. Thí nghiệm 1: Tính axit của axit axetic
    a. Cách tiến hành
    Các em chú ý quan sát các thao tác tiến hành thí nghiệm cũng như hiện tượng diễn ra trong đoạn video sau:


    Video 1: Axit axetic tác dụng với quỳ, Kim loại, oxit kim loại và muối

    b) Hiện tượng:
    • Quỳ tím chuyển thành màu hồng.
    • Ống nghiệm chứa Zn có sủi bọt khí không màu
    • Ống nghiệm chứa bột CuO (đen) thì dung dịch có màu xanh lam
    • Ống nghiệm chứa đá vôi thì có sủi bọt khí không màu
    c) Giải thích:
    • Axit làm hóa hồng quỳ tím
    • Tác dụng với kim loại: 2CH3COOH + Zn → (CH3COO)2Zn + H2\(\uparrow\) (có sủi bọt khí không màu)
    • Tác dụng với oxit bazơ: 2CH3COOH + CuO (bột, màu đen) → (CH3COO)2Cu + H2O (dung dịch Cu2+ màu xanh lam)
    • Tác dụng với muối: 2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + CO2\(\uparrow\) + H2O (có sủi bọt khí không màu)
    2. Thí nghiệm 2: Phản ứng của rượu etylic và axit axetic
    a. Cách tiến hành
    Các em chú ý quan sát các thao tác tiến hành thí nghiệm cũng như hiện tượng diễn ra trong đoạn video sau:


    Video 2: Rượu etylic tác dụng với Axit axetic

    • Hiện tượng: Trong ống nghiệm có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước, nổi trên mặt nước.
    • Giải thích: Rượu etylic tác dụng với axit axetic tạo etyl axetat theo phản ứng
    $$C_2H_5OH + CH_3COOH \overset{H^2SO_4 dac, t^0}{\rightleftharpoons} CH_3COOC_2H_5 + H_2O$$