Bắp cải là loại rau ngon và khá dễ tính trong cách chế biến. Thế nhưng ăn bắp cải có tốt không lại là câu hỏi băn khoăn khá nhiều người. Để giải đáp câu hỏi này, các bạn cùng tham khảo bài viết “Lợi và hại khi ăn bắp cải”dưới đây nhé! Lợi ích mà bắp cải đem lại Phòng tiểu đường và béo phì Các chất có trong bắp cải có tác dụng làm giảm quá trình đông hóa glucid, giảm đường huyết, vì thế ăn bắp cải sẽ có tác dụng phòng bệnh tiểu đường tuýp 2 khá tốt. Chứa nhiều chất dinh dưỡng Trong bắp cải có chứa nhiều Canxi, Phốt pho, Sắt, Protein, Carbohydrate, Vitamin và một lượng lớn chất xơ. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể. Bạn biết không? Vitamin C chứa trong bắp cải cao hơn so với cam, không những vậy trong bắp cải còn chứa khá nhiều vitamin A và E là những chất chống oxy hóa và thúc đẩy tái tạo tế bào mới. Vì thế, việc bổ sung thật nhiều món ngon từ rau bắp cải sẽ giúp duy trì tuổi thanh xuân lâu hơn và làm giảm các tình trạng xuất hiện nếp nhăn trên cơ thể đấy nhé. Phòng ung thư Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tất cả các loại rau cải đều có tác dụng phòng chống ung thư, trong đó rau bắp cải là nổi trội hơn cả về tác dụng tuyệt vời này. Nếu mỗi tuần bạn ăn rau bắp cải 3-4 lần sẽ có sẽ có tác dụng làm giảm nguy cơ bị ung thư dạ dày, ung thư ruột, ung thư bàng quang và ung thư tiền liệt tuyến. Chăm sóc da và tóc Nếu làn da của bạn có nhiều mụn, khô hoặc sạm màu hay tóc yếu, dễ bị gẫy rụng thì cải bắp là một lựa chọn mà bạn không thể bỏ qua. Chống viêm và giảm đau Bắp cải có thể làm giảm các triệu chứng đau khớp, ngăn ngừa và điều trị đau họng do cúm. Trị ho Theo Đông y, cải bắp có vị ngọt, tính hàn, thanh nhiệt và làm mát phổi, giải độc vì thế có thể trị ho, nhất là ho đờm. Một bài thuốc từ rau bắp cải mà bạn có thể áp dụng đó là dùng 80-100 gam cải bắp cho vào nồi cùng với 500 ml nước, sắc đến khi nước còn 1/3. Chắt phần nước ra cốc và thêm vào một chút mật ong, khuấy đều và uống, tốt nhất là nên kết hợp với ăn bắp cải sống. Chữa táo bón Nếu bạn đang bị chứng táo bón hành hạ, vậy thì hãy bổ sung rau bắp cải vào chế độ ăn uống hàng ngày. Bởi trong bắp cải có chứa nhiều chất xơ, rất tốt cho sự phát triển của hệ tiêu hóa. Những người không nên ăn bắp cải Những người bị bệnh dạ dày và táo bón, tiểu ít Bắp cải là loại rau chứa nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, loại rau này lại dễ sinh nhiều khí khi ăn sống. Vì thế với những người bị bệnh dạ dày, tốt hết là nên nấu chín cải bắp trước khi sử dụng. Người bị bệnh bướu cổ Trong cải bắp có chứa 1 lượng nhỏ goitrin. Chất này có tác dụng chống oxy hóa nhưng lại có thể gây bướu cổ. Vì vậy, với những người bị rối loạn tiêu ho tuyến giáp hoặc bướu cổ thì nên hạn chế ăn bắp cải vì nếu không sẽ làm cho tuyến giáp hoặc bướu cổ phình to ra hơn. Nếu bạn muốn ăn rau bắp cải mà không bị ảnh hưởng của goitrin thì khi ăn bạn nên ăn với 1 lượng vừa phải, trước khi ăn nên cắt từng lá, rửa sạch và thái nhỏ. Để khoảng 10-15 phút trước khi chế biến, khi đó goitrin sẽ bị phân hủy hết. Người bị bệnh thận Người bị suy thận nặng hoặc chạy thận nhân tạo không nên dùng bắp cải, tránh những ảnh hưởng không tốt đôi với sức khỏe. Rau bắp cải rất nhiều loại đem lại hàng trăm lợi ích cho cơ thể nhưng các bạn cũng cần quan tâm đến chất lượng của bắp caie để tránh mua nhầm phải bắp cải Trung Quốc, không những không có lợi mà còn mang lại độc hại cho cơ thể.
