Xin chào các mẹ. Lâu lắm mình mới làm món tôm cho cu bé nhà mình ăn. Hôm nay đang làm, mình chợt nghĩ đến một số lưu ý khi ăn tôm mà các mẹ cần biết khi chế biến món tôm cho cục cưng của chúng ta. Tôm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và sự phát triển của cơ thể, đặc biệt là của bé. Tuy nhiên, nếu không hiểu biết về cách chế biến tôm cũng như sự kết hợp của nó với một số thực phẩm khác thì có thể làm mất dinh dưỡng hoặc không gây hại cho sức khỏe của chúng ta đấy. Với một số kinh nghiệm đã từng làm, mình xin chia sẻ cho các bạn Một số lưu ý khi ăn tôm các mẹ cần biết rất hữu ích. Các mẹ cùng tham khảo nhé! Trước hết, mình và các mẹ cùng tìm hiểu qua về các chất dinh dưỡng có trong con tôm nhé. Theo các chuyên gia, tôm là thực phẩm giàu: Protein. Vitamin B12. Bổ sung sắt. Mình thấy rất rất nhiều người khi chế biến tôm, muốn con mình ăn thêm cả phần vỏ tôm vì nhầm tưởng phần vỏ chứa nhiều canxi nhất. Tuy nhiên, các mẹ cần lưu ý nhé, phần chứa nhiều canxi nhất trong con tôm đó là phần thịt tôm, cao hơn rất nhiều so với phần vỏ tôm cứng rắn mà mọi người vẫn lầm tưởng là chứa nhiều canxi tốt cho sức khỏe. Và phần vỏ tôm cũng chính là phần chứa khá nhiều độc tố, nếu chúng mình kết hợp với các vitamin C có thể gây nguy hiểm khôn lường cho sức khỏe đấy các mẹ ạ. MỘT SỐ LƯU Ý KHI ĂN TÔM CÁC MẸ CẦN BIẾT ♦ Cố gắng ăn nhiều vỏ tôm Mình thấy điều này rất nhiều mẹ mắc phải đó nha. Mình cũng từng nhầm tưởng phần vỏ tôm cứng, rắn, chứa rất nhiều canxi và chất dinh dưỡng nên cố gắng ép các bé cố gắng tiêu thụ vỏ tôm. Đến bây giờ mình mới biết đây là một quan niệm sai lầm. Đúng là phần vỏ tôm chứa rất ít canxi và chất dinh dưỡng, đa phần canxi đều tập trung ở phần càng, chân tôm. Nhưng phần vỏ tôm lại chứa một lượng độc tố có hại cho sức khỏe. Bên cạnh đó, khi ăn phần vỏ cứng có thể khiến các bé bị hóc nếu cố nuốt vào, nhai không kĩ, mảnh vỏ tôm có thể làm tổn thương niêm mạc họng, dạ dày hoặc ruột. ♦ Ăn quá nhiều tôm Có thể do tôm là một loại thực phẩm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, dễ chế biến, dễ ăn mà các mẹ thường làm cho ông xã và các bé thường xuyên. Trên thực tế, các chất dinh dưỡng có trong tôm như đạm, canxi, sắt … nếu được hấp thụ quá nhiều thì sẽ có thể gây tình trạng rối loạn tiêu hóa, chướng bụng, khó tiêu, thậm chí đối với những người yếu bụng rất dễ dẫn đến tiêu chảy, tiêu chảy nặng. Theo khoa học nghiên cứu: + Đối với người lớn chỉ nên ăn tối đa 100g tôm mỗi ngày. + Đối với trẻ em dưới 4 tuổi chỉ nên ăn hạn chế ở mức 20-50g thịt tôm mỗi ngày, tùy từng lứa tuổi. ♦ Ăn tôm chung với các loại hoa quả chứa vitamin C Các mẹ nhớ nhé, nếu ăn chung tôm với các loại hoa quả chứa Vitamin C thì sẽ gây nguy hiểm. Co thể đầy bụng, buồn nôn, chóng mặt và thậm chí có thể gây ngộ độc chết người. Vì sao vậy? Vì độc tố có sẵn trong tôm khi kết hợp cùng vitamin C có thể tạo thành chất độc vô cùng nguy hiểm cho cơ thể. Đó chính là ASEN 3 (còn gọi là thạch tín). Để bảo đảm an toàn nhất khi ăn tôm, các mẹ không nên nấu tôm với các loại rau, củ hay ăn kèm với các loại hoa quả chứa nhiều vitamin C. Tốt nhất nên ăn các hoa quả chứa vitamin C cách ăn tôm ít nhất 4 tiếng đồng hồ các mẹ nhé. ♦ Ăn tôm khi bị ho Đôi khi không để ý mà chứng ho dai dẳng lại là hậu quả của việc dị ứng thực thẩm, nhất là dị ứng với tôm gây nên. Vị tanh của tôm và phần vỏ cứng ma sát với niêm mạc họng chính là nguyên nhân gây nên tình trạng ho dai dẳng, ảnh hưởng đến hệ hô hấp. Chính vì vậy, khi bị ho, hạn chế ăn tôm để tránh tình trạng ho kéo dài và ho do dị ứng với tôm. Đặc biệt là các bé, nên kiêng tôm tuyệt đối khi các bé bị ho nhé. ♦ Ăn tôm khiến bệnh đau mắt đỏ trở nên dai dẳng Khi bị đau mắt đỏ, ít ai có thể ngờ tới là tình trạng đau mắt đỏ trở nên trầm trọng hơn nếu ăn tôm. Nhiều người có suy nghĩ đôi mắt to tròn của tôm sẽ giúp bổ mắt, nhưng ngược lại, các độc tố có sẵn trong vỏ tôm sẽ khiến người bị đau mắt đỏ thêm trầm trọng, bệnh nặng thêm mà không hề có chút tác dụng bồi bổ nào. Chính vì vậy, khi bị đau mắt các mẹ không nên đụng chạm tới món tôm dù nó vô cùng hấp dẫn nhé. Trên đây là toàn bộ những kinh nghiệm của mình về Một số lưu ý khi ăn tôm các mẹ cần biết. Mình hi vọng sẽ giúp ích được phần nào cho các mẹ khi chế biến và ăn tôm để an toàn nhất cho sức khỏe. Chúc các mẹ chế biến được những món ăn bổ dưỡng, an toàn nhất cho gia đình nhé. Hẹn gặp lại các mẹ trong các bài viết sau.
