Trong những năm gần đây, ngành thực phẩm là một trong những ngành học được nhiều bạn quan tâm và tìm hiểu. Vậy ngành Công nghệ thực phẩm là gì và cơ hội việc làm của ngành này ra sao là vấn đề mà nhiều bạn trẻ quan tâm. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn đọc những thông tin cơ bản về ngành Công nghệ thực phẩm. 1. Ngành Công nghệ thực phẩm là gì? Ngành Công nghệ thực phẩm là ngành chuyên về lĩnh vực bảo quản và chế biến nông sản. Ngành học này được ứng dụng trong lĩnh vực ăn uống, an toàn thực phẩm… tất cả đều liên quan đến công nghệ thực phẩm. Chức năng, nhiệm vụ của ngành Công nghệ thực phẩm: Kiểm tra chất lượng và đánh giá trong việc bảo quản thực phẩm, chế biến nông sản Kiểm tra quy trình chế biến nông sản, thực phẩm, chất lượng sản phẩm Nghiên cứu và phát triển những loại sản phẩm mới Vận hành dây chuyền sản xuất, dây chuyền bảo quản thực phẩm, nông sản Nghiên cứu tạo nguyên liệu mới trong các lĩnh vực dược phẩm, thực phẩm Theo ngành Công nghệ thực phẩm, sinh viên sẽ được đào tạo những kiến thức: Sinh viên được đào tạo những kiến thức về nền tảng chuyên sâu về lĩnh vực sinh học, hóa học, vệ sinh an toàn thực phẩm. Những nguyên liệu chế biến, quy trình đánh giá chất lượng sản phẩm, quy trình phân tích, các phương pháp chế biến thực phẩm… Học chuyên sâu về các công nghệ liên quan đến quy trình chế biến thịt cá, bảo quản, chế biến lương thực, công nghệ đông lạnh thủy sản, chế biến sữa, đồ uống, chất béo… Những thông tin cần biết về ngành công nghệ thực phẩm 2. Ngành Công nghệ thực phẩm thi khối nào? - Mã ngành: 7540101 - Ngành Công nghệ thực phẩm xét tuyển các tổ hợp môn sau: A00: Toán, Vật lí, Hóa học A01: Toán, Vật lí, Tiếng Anh A02: Toán, Vật lí, Sinh học B00: Toán, Hóa học, Sinh học B08: Toán, Sinh học, Tiếng Anh C01: Ngữ văn, Toán, Vật lí C02:: Ngữ văn, Toán, Hóa học C04: Ngữ văn, Toán, Địa lí C08: Ngữ văn, Hóa học, Sinh D01: Ngữ văn, Toán, Tiếng Anh D07: Toán, Hóa học, Tiếng Anh D08: Toán, Sinh học, Tiếng Anh D90: Toán, Khoa học tự nhiên, Tiếng Anh 3. Điểm chuẩn ngành Công nghệ thực phẩm Mức điểm chuẩn của ngành Công nghệ thực phẩm của các trường đại học dao động trong khoảng 15 - 25 điểm, tùy theo tổ hợp môn xét tuyển và phương thức xét tuyển của từng trường. 4. Các trường đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm - Khu vực miền Bắc: Đại học Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp (Cơ sở Hà Nội) Đại học Kinh Tế Kỹ Thuật Công Nghiệp (Cơ sở Nam Định) Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên Đại học Sao Đỏ Học viện Nông nghiệp Việt Nam - Khu vực miền Trung: Đại học Bách Khoa - Đại học Đà Nẵng Đại học Nông Lâm - Đại học Huế - Khu vực miền Nam: Đại học Cần Thơ Đại học Sư Phạm kỹ thuật TP.HCM Đại học Bách Khoa - Đại học quốc gia TP.HCM Đại học Công Nghệ TP.HCM Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu Đại học Công Nghệ Sài Gòn Đại học Quốc Tế - Đại học Quốc Gia TP.HCM Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm TP.HCM Đại học Công Nghiệp TP.HCM Đại học Nông Lâm TP.HCM Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật Vĩnh Long Đại học Hoa Sen 5. Cơ hội việc làm trong ngành Công nghệ thực phẩm Theo thống kê, hiện nay, tại Việt Nam nhu cầu tiêu dùng của người dân trong lĩnh vực chế biến thực phẩm ngày càng phong phú, đặc biệt nhu cầu về thực phẩm sạch, tạo nên nhiều cơ hội việc làm cho sinh viên mới ra trường. Sau khi tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm sinh viên có thể làm việc tại: Làm việc chuyên môn lĩnh vực công tại các doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm như chế biến thịt sữa, đồ hộp, chè, cà phê, cá… Làm việc tại các viện nghiên cứu về lĩnh vực thực phẩm. Làm tại vị trí kỹ thuật có trình độ chuyên môn cao tại những đơn vị liên quan đến lĩnh vực chế biến, nâng cao chất lượng thực phẩm, lĩnh vực bảo quản trên cả nước. Bảo quản và nâng cao chất lượng thực phẩm trong lĩnh vực xuất khẩu. Trở thành một chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cộng đồng tại các trung tâm dinh dưỡng về vệ sinh an toàn thực phẩm, trung tâm y tế dự phòng. Làm việc tại phòng thí nghiệm của nhà máy, quản lý nhà máy, quản lý chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Giảng viên tại các viện trường về thực phẩm và công nghệ sản xuất thực phẩm. Trở thành nhà kinh doanh thực phẩm, nguyên liệu để sản xuất thực phẩm. 6. Mức lương làm việc trong ngành Công nghệ thực phẩm Cơ hội việc làm trong lĩnh vực Công nghệ thực phẩm rất đa dạng, vì vậy mức lương trong ngành cũng tương đối cao hơn so với những ngành học khác: Đối với sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành công nghệ thực phẩm mới ra trường sẽ có được mức lương khởi điểm từ 4 triệu đến 5 triệu/tháng. Đây là những vị trí thấp và sử dụng trình độ cơ bản. Đối với những bạn có từ 3 đên 5 năm kinh nghiệm sẽ có mức lương từ 7 triệu đến 10 triệu đồng/tháng. Đối với những bạn đã có kinh nghiệm, tuổi nghề thì sẽ có cơ hội thăng tiến cao. Mức lương đối với vị trí quản lý, giám sát, kỹ sư có thể lên đến 2000USD đến 3000 USD/tháng. 7. Những tố chất cần có khi theo học ngành Công nghệ thực phẩm Để học tập và làm việc trong ngành Công nghệ thực phẩm, bạn cần có những tố chất cần thiết như: Tư duy sáng tạo, khả năng phân tích; Đam mê công nghệ và nghiên cứu; Quan tâm đến lĩnh vực thực phẩm, dịch vụ ăn uống; Làm việc cẩn thận, tỉ mỉ, trách nhiệm cao; Nhạy bén khi nắm bắt tâm lý, sở thích, nhu cầu khách hàng… Tính kỷ luật: Làm việc trong mảng nghiên cứu-phát triển đòi hỏi các cá nhân phải có tổ chức và nghiêm túc. Thích tìm tòi: Người kỹ sư cần phải quan tâm đến những kiến thức ngoài chuyên môn như marketing hay sản xuất. Tính kiên trì: Phải kiên trì tìm ra một công thức đúng cho tất cả các thí nghiệm.
