Hiện nay ngành Kỹ thuật thực phẩm là ngành được đánh giá là ngành phát triển trong tương lai và được nhiều bạn trẻ theo học. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu rõ về ngành học đầy tiềm năng này. 1. Ngành Kỹ thuật thực phẩm là gì? Ngành Kỹ thuật thực phẩm (tiếng Anh là Food Engineering) là ngành có khả năng giải quyết được những vấn đề liên quan đến quá trình sản xuất thực phẩm tại các cơ cớ kinh doanh thực phẩm, chế biến thực phẩm, các cơ sở nghiên cứu trong lĩnh vực thực phẩm. Chương trình đào tạo nhằm trang bị cho sinh viên có phẩm chất chính trị tốt, chuyên môn rộng, sức khoẻ tốt góp phần đáp ứng nhu cầu nhân lực kỹ thuật cho sự nghiệp công nghiệp hoá, hiện đại hoá đất nước. Kỹ sư ngành Kỹ thuật thực phẩm có khả năng giải quyết các vấn đề kỹ thuật trong sản xuất, có năng lực tham gia nghiên cứu khoa học, giảng dạy, thiết kế và lập dự án phát triển sản xuất. Theo học ngành Kỹ thuật thực phẩm, sau khi ra trường, sinh viên có thể đảm nhiệm công tác tại các cơ sở bảo quản, chế biến, kinh doanh thực phẩm, các cơ quan kiểm tra chất lượng và an toàn thực phẩm, các cơ sở nghiên cứu tư vấn trong lĩnh vực thực phẩm, các trường trung cấp chuyên nghiệp, cao đẳng và đại học. Những thông tin cần biết về ngành Kỹ thuật thực phẩm 2. Ngành Kỹ thuật thực phẩm thi khối nào? - Mã ngành: 7540102 - Ngành Kỹ thuật thực phẩm xét tuyển các khối sau: A00: Toán, Vật lí, Hóa học A16: Toán, Khoa học tự nhiên, Ngữ văn B00: Toán, Hóa học, Sinh học D01: Ngữ văn, Toán, Tiếng Anh D07: Toán, Hóa học, Tiếng Anh D90: Toán, Khoa học tự nhiên, Tiếng Pháp 3. Điểm chuẩn ngành Kỹ thuật thực phẩm Điểm chuẩn năm 2018 của ngành Kỹ thuật thực phẩm tại các trường đại học dao động khoảng từ 14 đến 21 điểm tùy theo tổ hợp môn xét tuyển và hình thức xét tuyển của các trường. 4. Các trường đào tạo ngành Kỹ thuật thực phẩm Khu vực miền Bắc: Đại học Bách Khoa Hà Nội Khu vực miền Trung: Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng 5. Cơ hội việc làm trong ngành Kỹ thuật thực phẩm - Sinh viên tốt nghiệp ngành Kỹ thuật thực phẩm có khả năng làm việc trong các lĩnh vực như: Lĩnh vực chuyên ngành phân tích thực phẩm Lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm Lĩnh vực về công nghệ sản xuất bia rượu - nước giải khát Lĩnh vực liên quan đến chế biến đồ uống thực phẩm - Sinh viên có thể làm việc tại các tập đoàn, công ty lớn chuyên về lĩnh vực thực phẩm, đồ uống giải khát. - Làm việc tại các công ty chuyên công nghệ thực phẩm liên doanh nước ngoài, đây là môi trường làm việc cũng được khá nhiều bạn trẻ lựa chọn như: - Có thể làm việc tại lĩnh vực nghiên cứu: Phòng thí nghiệm của các nhà máy; Bộ phận sản xuất và vận hành nhà máy, các phân xưởng sản xuất; Bộ phận bảo đảm chất lượng; Đội ngũ giảng viên giảng dạy tại các Viện - trường về thực phẩm và công nghệ sản xuất thực phẩm. Bên cạnh đó sinh viên còn có thể làm việc tại các doanh nghiệp vừa và nhỏ để có thể tích lũy kinh nghiệm và chuyên môn, tạo bước đệm vững chắc và cơ hội thăng tiến cao trước khi bước sang những tập đoàn lớn. Ngoài ra, kỹ sư ngành thực phẩm có thể sử dụng kiến thức để sản xuất và kinh doanh thực phẩm, nguyên phụ liệu sản xuất thực phẩm. 6. Mức lương làm việc trong ngành Kỹ thuật thực phẩm Sinh viên mới ra trường thường làm tại các vị trí thấp và cơ bản nên mức lương khởi điểm rơi vào khoảng 5.000.000 - 6.000.000 VND/tháng. Sau khi đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm, tuổi nghề cũng như chuyên môn vượt trội, cơ hội thăng tiến trong ngành là rất cao. Mức lương của các chuyên viên, kỹ sư, quản lý, giám sát bộ phận có thể lên đến 2,000 - 3,000 USD/tháng. 7. Những tố chất cần thiết để thành công trong ngành Kỹ thuật thực phẩm Để có thể học tốt hoặc đi sâu vào nghiên cứu ngành Kỹ thuật thực phẩm bạn cần sở hữu những tố chất sau đây: Có niềm đam mê khoa học và công nghệ, thích nghiên cứu, đặc biệt là trong lĩnh vực thực phẩm. Học khá những môn tự nhiên đặc biệt là môn sinh học, hóa học và vật lý. Đây là những kiến thức sẽ giúp bạn chuyên sâu hơn về ngành Kỹ thuật thực phẩm Có tư duy logic, nhạy bén và sang tạo trong việc nắm bắt tâm lý cũng như các sở thích của nhu cầu người khác. Đây chính là những tố chất giúp bạn thành công trong ngành Kỹ thuật thực phẩm. Có được những kỹ năng ngoại ngữ và tin học cũng như những kỹ năng mềm như kỹ năng giao tiếp, kỹ năng quản lý thời gian, kỹ năng làm việc nhóm… Nếu có những yếu tố nói trên, bạn hãy tự tin theo học ngành Kỹ thuật thực phẩm. Tất nhiên, để trở thành một Kỹ sư ngành Kỹ thuật thực phẩm thành công bạn cần sở hữu thêm nhiều yếu tố khác nữa mà bạn có thể tích lũy được trong quá trình học tập và làm việc.
