Từ xưa, hạt sen đã được xem như một món ăn dinh dưỡng tốt cho phụ nữ có thai, mà còn vị thuốc quý có vị ngọt, sáp, có tính bình (không nóng, không lạnh), có tác dụng chữa di tinh, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước và còn nhiều lợi ích khác… Cùng mình tìm hiểu Những lợi ích của hạt sen các mẹ nên biết để hiểu rõ hơn về giá trị của hạt sen nhé! Hàm lượng dưỡng chất trong hạt sen Hạt sen rất giàu hàm lượng protein, ma-nhê, kali và phốt pho, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. Cứ 100g hạt sen có chứa 350 calo, 63-68 gam carbohydrate, 17-18gam protein, nhưng chỉ có 1,9-2,5 gam mỡ, còn lại là các thành phần khác như: nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho). Trung bình, cứ một ao-xơ hạt sen khô (28 gam) cung cấp khoảng 5 gam protein chất lượng cao, ngoài ra còn giàu chất xơ lại không chứa đường, hương vị thơm ngon hợp với sở thích của nhiều người, trong đó có thể kể đến món chè hạt sen. Những lợi ích của hạt sen các mẹ nên biết Giúp trẻ thông minh hơn Tự lâu đời chân giò hầm hạt sen là một món ăn được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, không những tốt cho sức khỏe của ông bà, em nhỏ, các thành viên khác trong gia đình mà còn giúp mẹ bầu lấy lại sức nhanh chóng sau sinh đồng thời là dinh dưỡng góp phần giúp mẹ lợi sữa. Sở dĩ như vậy là do hạt sen rất giàu canxi, đạm, photpho, bà bầu nên ăn hạt sen, sẽ có tác dụng ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, cố tinh, an thần có công dụng dưỡng tâm, ích trí đồng thời rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não thai nhi. Các mẹ bầu thường xuyên ăn hạt sen trong thai kỳ để các bé sinh ra khỏe mạnh và thông mình hơn. Làm trẻ da mặt, chống lão hóa và giúp tóc đen mượt Trong hạt sen còn chứa nhiều chất chống ô-xy hóa nên có tác dụng tích cực ngăn ngừa sự hủy hoại của các gốc tự do trong cơ thể. Nước ép từ ngó sen giúp loại bỏ các vết nám, tàn nhang, mụn nhọt, làm cho da trở nên sáng hơn. Hoa sen rất giàu axít linoclic protein, phốt pho, sắt, vitamin A và C, được dùng trong spa thư giãn hoặc tinh dầu sen được pha vào bồn nước tắm, giúp khử tế bào da già cỗi và lưu thông khí huyết. Trong hạt sen và củ hạt sen có chứa một loại enzyme đặc biệt có tác dụng “hàn gắn, phục hồi” protein trong cơ thể con người bị tổn thương và cuối cùng làm cho làn da luôn trẻ trung, chống lão hóa. Bên cạnh đó, hạt sen còn giàu hàm lượng kaempferol, một chất flavonoid tự nhiên rất hữu ích, có tác dụng ngăn ngừa viêm nhiễm, đặc biệt là tác dụng chống viêm các mô lợi, nhất là ở nhóm người cao niên. Tinh dầu chiết từ cánh, nhị và ngó sen có tác dụng tốt trong việc bài tiết melamin, đặc biệt là hợp chất có tên plamitic acid methyl ester, thông qua cơ chế có tên là melanogenesis, đây chính là hợp chất giúp cho tóc của con người không bị bạc, gẫy hoặc bị lão hóa sớm do thiếu melamin – theo nghiên cứu công bố trên tạp chí Y học thử nghiệm phân tử của Mỹ. Giúp cải thiện vòng 1 sau sinh Theo một cuốn sách Đông y của Trung Quốc, hạt sen có tác dụng bồi bổ vòng 1. Vì vậy, các bạn có thể ăn nhiều hạt sen để cải thiện vòng 1. Đặc biệt là các mẹ bầu, sau khi sinh và cai sữa cho con, một vấn đề mà các bà mẹ hết sức buồn phiền là tình trạng chảy xệ khó coi của vòng một. Cũng có những mẹ cai sữa xong thì vòng một gần như “biến mất”. Vì vậy các bà bầu nên ăn hạt sen để giúp cải thiện vòng 1 phổng phao và săn chắc hơn. Chữa đau đầu, giảm stress, chữa mất ngủ Nghiên cứu cho thấy, trong hạt sen có chứa nhiều protid, glucid… và nhiều vitamin nhóm B, vitamin PP và vitamin C (có nhiều trong sen tươi). Do đó, hạt sen được dùng nhiều trong các bài thuốc chữa đau đầu, mất ngủ (đặc biệt là đau nửa đầu). Hạt sen là một vị thuốc quý giúp bồi dưỡng cơ thể và chữa các bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược. Các món ăn chế biến từ hạt sen có tác dụng bồi dưỡng cơ thể và an thần, giúp giấc ngủ ngon hơn. Nhiều bà bầu thường khó ngủ. Tình trạng này kéo dài khiến cơ thế mệt mỏi, ảnh hưởng đến sức khỏe của các mẹ cũng như em bé. Vì thế, các bà bầu nên ăn hạt sen để có giấc ngủ ngon hơn. Khi ăn hạt sen, bạn thấy giữa hạt sen có một mầm xanh thường gọi là “tâm sen”, có vị đắng hơi khó ăn, nhưng đừng vội bỏ đi vì tâm sen cũng có tác dụng thanh nhiệt, an thần, hạ huyết áp rất tốt. Hoa sen còn có tác dụng “thần thánh” giúp giảm stress bởi mỗi khi nhìn thấy những bông hoa sen, tâm hồn con người trở nên thư thái và dễ chịu.
