Mùa hè đến rồi, rau muống xào,luộc hay nấu canh đều là những lựa chọn của đông đảo gia đình Việt cho mỗi bữa ăn hàng ngày. Bởi, rau muống chứa nhiều vitamin và khoáng chất như chất xơ, protein, canxi, sắt, vitamin A và vitamin C, tốt cho người mắc bệnh thiếu máu, loãng xương, huyết áp thấp và phụ nữ mang thai. Bên cạnh đó, rau muống có vị ngọt, tính hơi lạnh (khi nấu chín thì lạnh giảm) đi vào các kinh tâm, can, tiểu trường, đại trường. Có công năng thanh nhiệt, lương huyết, chỉ huyết, thông đại tiểu tiện, lợi thủy, giải độc khi cơ thể bị xâm nhập các chất độc của nấm độc, cá, thịt độc, khuẩn độc, hoặc độc chất do côn trùng, rắn, rết cắn. Tuy nhiên, không phải ai ăn rau muống cũng tốt đâu nhé các bạn. Trường hợp nào nên tránh ăn rau muống? Các bạn cùng chia sẻ bài viết Những người nên tránh ăn rau muống sau đây nhé! Những người nên tránh ăn rau muống Những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gút (thống phong) và các viêm nhiễm đường tiết niệu thận do sỏi, huyết áp cao không nên ăn nhiều rau muống. Những người suy nhược cơ thể nặng thể hư hàn cũng không nên ăn rau muống. Những người đang điều trị bệnh nội khoa, ngoại khoa nào đó cũng không nên ăn rau muống. Những người đang uống thuốc Đông y mà ăn rau muống sẽ gây giã thuốc nên cần tránh trong quá trình uống thuốc. Đối với những ai đang bị vết thương trên da thì cũng không nên ăn rau muống bởi chúng kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da. Những lưu ý khi ăn rau muống Một loại kí sinh trùng sán lá ruột lớn có tên Fasciolopsis buski phổ biến trên rau muống có thể dễ dàng xâm nhập vào cơ thể khi ăn rau sống hoặc nấu chưa chín kĩ. Kí sinh trùng này có thể neo mình vào thành ruột và gây ra các chứng khó tiêu, dị ứng, đau bụng… Cần mua rau muống tại cơ sở uy tín để tránh việc mua phải rau muống có chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Theo khuyến cáo của Cục bảo vệ thực vật, Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, rau muống dẫn đầu trong nhóm rau ăn lá có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao. Những sản phẩm như sữa bò, sữa chua, pho mát đều giàu hàm lượng canxi, còn rau muống lại chứa một số thành phần hóa học có thể làm ảnh hưởng đến việc hấp thụ can xi, do vậy khi ăn cùng lúc những loại thực phẩm này sẽ không mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất cho cơ thể.
