Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và là nền tảng để cung cấp dinh dưỡng có lợi nhất cho sức khoẻ. Một bữa ăn sáng thích hợp sẽ tạo điều kiện khởi động cho một ngày mới, nạp năng lượng trong cả một ngày làm việc. Một bữa sáng với đầy đủ chất xơ, vitamin, chất khoáng, chất đạm là lý tưởng nhất. Nhưng thói quen nấu nướng ăn sáng đã không còn do cuộc sống bận rộn nên nhiều người lựa chọn cho mình thức ăn nhanh như bún, phở, mì tôm, bánh mì,…Trong đó nhiều người thích ăn xôi vào bữa sáng bởi nó tiện lợi, giá bình dân mà lại no lâu. Thế nhưng, việc ăn xôi buổi sáng của bạn đã đúng cách hay chưa? Bạn đã từng thắc mắc thường xuyên ăn xôi buổi sáng có tốt không? Ăn xôi buổi sáng có lợi ích gì? Đầu tiên bạn thấy rằng, xôi là một món ăn truyền thống đã quá quen thuộc với người Việt, phù hợp với trẻ em, người lớn, người già,… Mặt khác, xôi được gọi là “thực phẩm sạch”, bởi nó không có hóa chất như: bún, miến, phở… Xôi chứa nhiều calo hơn bạn tưởng. Xôi nấu từ gạo nếp, cộng thêm các loại đậu, dừa nạo, vừng… cung cấp cho bạn tới 600 calo/đĩa xôi (trong khi 1 bát phở chỉ chứa 400 calo). Đó là còn chưa kể bạn ăn các loại xôi gà, xôi thịt, xôi trứng… Tuy nhiên, mỗi tuần bạn chỉ nên ăn xôi 2 lần là vửa đủ, bởi vì cái gì nhiều quá cũng không tốt bởi những lý do đáng chú ý sau đây: + Ăn nhiều xôi sẽ khiến bạn bị “nóng trong”, dễ nổi mụn. Do đó người nào có cơ địa nóng thì nên hạn chế món này. + Với những người muốn giảm béo thì cũng không nên lựa chọn món này vào thực đơn ăn sáng bởi xôi cũng làm từ hạt gạo mà ra, và cũng có nhiều tinh bột giống cơm. Chẳng qua xôi thì nấu ít nước hơn nấu cơm mà thôi. + Xôi không thích hợp cho người bị bệnh dạ dày bởi đỗ xanh, gạo nếp tuy lành nhưng nó lại tạo ra hơi khiến người bị dạ dày luôn ợ chua, khó chịu. Đó là chưa kể nếu bạn ăn xôi có thêm các thành phần như: hành , tỏi, tiêu… + Không nên cho bà bầu ăn xôi sáng: Theo y học cổ truyền, gạo nếp có vị ngọt, tính ấm vào được ba đường kinh tỳ, vị và phế. Gạo nếp nói chung và các món xôi thường được dùng để chữa các chứng hư lao, tiêu chảy, viêm loét dạ dày, tá tràng, thiểu năng tuần hoàn não ở phụ nữ có thai. Song, các bà bầu chỉ nên ăn xôi nếp với một lượng vừa phải. Mặc dù xôi nếp sẽ giúp bà bầu chống được lợm giọng và cảm giác buồn nôn khi thai nghén nhưng lại có hàm lượng tinh bột cao. Bởi thế, bà bầu ăn xôi nhiều sẽ làm tăng nguy cơ bị tiểu đường thai kỳ. + Không cho người có cơ địa nóng ăn xôi bởi xôi có những thành phần khá nóng, vì thế khi ăn nhiều xôi sẽ khiến bạn bị “nóng trong”, dễ nổi mụn. Do đó người nào có cơ địa nóng thì nên hạn chế món này.
