Trình bày quy trình bảo quản khoai lang, sắn. Trả lời: Quy trình: a) Quy trình bảo quản sắn lát khô Thu hoạch -> chặt cuống, gọt vỏ -> làm sạch -> thái lát -> làm khô -> đóng gói -> bảo quản b) Quy trình bảo quản khoai lang tươi Thu hoạch -> làm sạch, phân loại -> hong khô -> xử lí chống nấm -> hong khô -> xử lí chất chống nảy mầm -> bảo quản: vùi trong cát khô.
