Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam - Nhìn Từ Lý Luận Và Thực Tiễn - Trần Quốc Vượng - Nguyễn Thị Bảy 1. Phần 1: Lý luận chung về ngành ẩm thực và văn hóa ẩm thực Việt Nam. - Văn hóa ẩm thực Việt Nam. - Vài nét về ngành văn hóa học ẩm thực Việt Nam. - Mấy nét khái quát (phác họa) về văn hóa ẩm thực dân gian Việt Nam - Hà Nội. - Mấy vấn đề lý luận và thực tiễn của văn hóa ẩm thực Hà Nội - Việt Nam. - ... 2. Phần 2: Văn hóa ẩm thực các vùng miền Việt Nam. - Văn hóa ẩm thực trên nền cảnh môi trường sinh thái nhân văn Việt Nam ba miền Nam Trung Bắc. - Nhận diện văn hóa ẩm thực Huế. - Một thành tựu văn hóa Việt Nam - đặc sản Yến sào và nghệ thuật ẩm thực yến của thủ đô Hà Nội. - Tết ta (nguyên đán) và văn hóa ẩm thực Việt Nam - Hà Nội. - Mối tương quan hữu cơ Hà Tây - Hà Nội nhìn dưới góc độ văn hóa dân gian cổ truyền. - ... 3. Phần 3: Văn hóa ẩm thực Hà Nội. - Các vấn đề văn hóa ẩm thực Hà Nội. - Ẩm thực dân gian Hà Nội dưới góc nhìn văn hóa học. - Văn hóa ẩm thực Hà Nội. - Về việc ăn uống của người Hà Nội. - Văn hóa ẩm thực tết Việt Nam - Hà Nội. - ... Xin trân trọng giới thiệu. ✪ ✪ ✪ ✪ ✪ Theo LTTK Education
