Đề bài Viết công thức tổng quát của axit amin. Phân biệt các thuật ngữ: axit amin, pôlipeptit, protein. Lời giải chi tiết - Công thức tổng quát của axit amin: - Axit amin là chất hữu cơ tạp chức mà phân tử chứa đồng thời 2 nhóm amin NH2 và nhóm cacboxyl COOH, có dạng R(NH2)n(COOH)m - Polipeptit là một chuỗi 11 đến 50 alpha-amino axit (là axit amin có dạng R-CH2(NH)2-COOH) liên kết với nhau bằng liên kết CO với NH (liên kết peptit) - Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu. Có 2 loai protein: + Protein đơn giản là những protein chỉ tạo thành từ các gốc alpha-amino axit + Protein phức tạp là protein đơn giản + Các thành phần phi protein như: axit nucleic, lipit, cacbonhidrat
